Descrizione dell’organizzazione: L'Istituto Alberghiero di Assisi (Umbria, Italia) è una realtà formativa presente sul territorio dal 1970. La scuola è da sempre impegnata a formare i propri studenti verso le molteplici professioni dell'accoglienza turistica, della ricettività, della ristorazione e dei servizi commerciali. La scuola, profondamente radicata nel territorio, è orgogliosa del contributo che ha dato allo sviluppo del turismo in Umbria.
Descrizione di come l’organizzazione agisce in merito al giardinaggio urbano: L'Orto Giardino dell'Istituto Alberghiero di Assisi si trova in un cortile interno alla sede centrale della scuola. Questo spazio di 250 metri quadrati, di proprietà della Provincia di Perugia, è stato trascurato nella manutenzione nel corso degli anni, il che ha contribuito alla crescita spontanea di numerose erbacce ma anche di erbe autoctone come malva, finocchio selvatico, ranuncolo selvatico e piante di sambuco. Dal 2015, l'installazione di un orto ha contribuito a dare a questo spazio una nuova funzione, quella di ospitare ordinatamente specie vegetali adatte al consumo alimentare e allo studio delle varietà botaniche.
Il progetto è stato articolato fin dall'inizio con un'organizzazione funzionale ed estetica che ricorda gli antichi giardini monastici di stile medievale e rinascimentale. L'utilizzo di questo spazio è prevalentemente legato alle attività didattiche interne alla scuola e anche alle numerose attività di educazione alimentare promosse dall'Istituto sul territorio e rivolte alla comunità scolastica ma non solo.
La gestione e la responsabilità della manutenzione dell'orto è affidata alla comunità scolastica nel suo complesso, ma l'organizzazione degli spazi, la loro cura e manutenzione durante l'anno scolastico è progettata soprattutto con il supporto degli insegnanti in collaborazione con gli alunni. L'irrigazione, invece, è affidata a un efficiente impianto a goccia automatizzato. Durante il periodo di attività dei laboratori di cucina e di sala, la raccolta degli ortaggi e delle erbe aromatiche è affidata agli stessi alunni e agli insegnanti. Durante il periodo estivo, invece, un gruppo di insegnanti si alterna per garantire la manutenzione. Nel periodo estivo, inoltre, viene organizzato un piccolo mercato di verdure all'interno della scuola, rivolto al personale scolastico, al fine di raccogliere fondi per la manutenzione dello spazio.
Indirizzo dell’organizzazione: Via Eremo delle Carceri, 19, 06081 Assisi PG, Italy
Contatto telefonico dell’organizzazione: +39 075813054
Email dell’organizzazione: PGRH02000B@istruzione.it
Sito web dell’organizzazione: http://www.alberghieroassisi.eu/
Facebook: N/A
Instagram: N/A
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